武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食

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本文经授权转载自:24季私享家(fanmei-1



食堂菜,一种被称为「第九大菜系」的神奇存在。龙行宇内

 

食堂大叔学贯古今,善使一口不锈钢大铁锅。煎炒蒸炸样样精通,还能自主开发出「炒月饼、红烧汤圆、玉米炒葡萄」等让料理界闻之色金枝玉叶变的经典菜式。


 食堂阿姨们也都染上了「舀一勺抖三抖」的毛病,毛主席提出的「吃饭不限量,吃菜不重样」,只深刻贯彻前半句。


但这些糟心的事儿,在杭州的大学里都不存在。


每一个能来杭州读大学的人杜乾鹏都是幸福的

 

每一个能来杭州读大学的人都是幸福的。

 

除了四人宿舍、独立卫浴、风景优美这些硬条件,还有个读完四年才能发现的软实力:杭州的大学是真好吃。


 浙江算是个教育洼地,省会杭州都算是矮子里面拔将军。唯一一座985兼211的浙大就在杭州。但论生活环境,杭州高校的绝对是全国顶尖的。图为浙大紫金港校区的学霸餐。

 

浙江工业大学的葱油拌面只卖3元,浇勺热油滋滋爆葱香,要记得撒上些免费的雪菜、榨菜,味道才会更丰富;


 浙工大屏峰校区一天就要卖掉近4000碗拌面。某下架学姐在毕业前还写感谢信向食堂阿姨表了白:「很庆幸在工大的4年,拌面或将成为以后生活乃至回忆里不可缺少的存在。」图源@更杭州

 

浙江大学紫金港德泓面馆的糯米圆子热干面、三鲜豆皮锅巴饭,改良版的武汉平民小吃就是浙大人的朝圣之选;


 老板是武汉人,在浙江大学北门小巷经营了十年老德泓面馆。前两年在工大朝晖校区附近开了新店,鸟枪换炮,带来了更多武汉小吃。图源@美食工会

 

浙江传媒学院的灌汤锅贴,刚出锅金黄酥脆、热气腾腾,配上小米粥、青菜粥,冬天还有比这更暖心暖胃的早餐吗?


 在浙传,最奢华的早餐莫过于有时间能坐下来等一盘灌汤锅贴,再端一碗小米粥慢慢地喝。但很可惜,播音艺术主持学院永远没有这福利——无论冬夏,他们都要在操场吸气提刘雯刚臀,早起练声

 

如果说杭州大学们在追求菜品品质上已经很努力了,那你是没体会到它们在改善就餐环境上的心思,宗旨基本只有一个:花食堂的钱,还要吃出五星级酒店的感觉。

 

西边临安的农林大学,整个学校就是个植物园,食堂也弄得像个景观餐厅;东边下沙的理工大学走蒸汽朋克风,旁边几里地的计量大学还返璞归真弄起了茅草屋食牛黄安宫丸堂……在杭州,随便找个大学都是「别人家的食堂」。


 中国计量大学食堂和铁板饭。杭州的大学食堂驰骋江湖几十载只留下芳名无数。靠的就是踏踏实实做好每个价美物廉的基本款,在同等价位,你永远也找不到像食堂这样的美味和环境。

 

杭州大学们不争什么「第一食堂」,但浙大留学生食堂一定是很多人心中的无冕之王。

 

浙大玉泉校区留学生食堂,简称「留食」,位列西湖北线四大著名馆子之一。

 

留食有多火?要想优雅地在留学生食堂吃一顿饭,记住这个准则:午饭11点前到,晚饭5点前到,否则你很有可能就要在人群的围观下吃完这顿饭了。


 西湖北线四大馆子:楼外楼、山外山、天外天,还有一个就是留食。一到饭点,不光校内的老师、学生来吃,附近的居民也把留食当日常食堂。


人均二十,留食是杭州餐馆的性价比之王。

 

虽然价格便宜,但该说不说,菜品绝对物超所值。

 

青豆玉米火腿肠,勾薄芡依旧酥脆的八宝油条


 八宝油条,6元


没下重手,越吃越有味的春笋炒韭菜


 春笋炒韭菜,12元


调味酸甜适中一级棒,就是面粉多了点的糖醋里脊……


 糖醋里脊,16元。留食支持扫码付款,收银台背后的大黑板上挂满了一百多道菜,素菜基本在4-8元,荤菜也就20左右。点上六七个菜基本都不会超过100元。

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浙大玉泉校区好吃的东西当然不止于此,小乐惠的口水鸡、靓园的一块五拌面、马路边青芝坞的新疆料理……难怪浙大人有如此深厚的母校情结了,敢情是吃出来的。

 

问世间情为何物?只史翠珊效应教人后悔没努力考上浙大。


怀武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食揣15块,吃遍下沙大学城

 

帝都大学圈流传这一句话:「北大的风景清华的汉,北外的姑娘林大的饭」。

 

在下沙大学城,这道理同样成立:杭师的风景杭电的汉,传媒的姑娘理工的饭。地不分南北,学不分文理,来了大学城就是自己人。

 

乘地铁一号线沿着高沙路一路向东到下沙江滨,从一号大街直到十几号大街,都是下沙大学城的地界。


 杭州东部江干区的下沙大学城,是一座移民都市。一本、二本、三本各科大学和职业技术学姐妹爱院在这里扎堆,成片的工厂也就几条马路之隔,除了稚嫩大学生还充斥着各种三教九流。

 

没去过松本润下沙,你是没见过一到饭点就People mountain People sea的场景。

 

教学区和生活区有着森严的分界,每逢饭点,就是大学生一日两度的集体性迁徙。


 浙江传媒学院的食堂。浙传是下沙大学里人数最少的之华威大学一,可以想见边上要供应数万大学生伙食的杭电食堂的景象。


为了吸引学生,下沙的食堂经理们深谙马斯洛需求层次理论,纷纷推出了各种各样的竞争手段。

 

浙江工商大学不愧为「全球某工商」,自我营销手段无人能敌。


学校里造价1亿的向日葵田,大到可以举办演唱会的体育场就不说了,连食堂经理的操作看起来也像读过MBA。


 浙江工商大学有三个食堂:行云、流水、清风,干净敞亮,还有落地窗。


流水食堂一楼的美食坊,根据微信步数赢折扣,步数4W步以上直接打5.5折。


 凭微信步数打折的一楼美食坊,有烙锅和火锅。


清风食堂还有个以Hello Kitty为主题的粉色食堂,工商的男生表示欲哭无泪。


 浙江工商大学有三武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食个食堂:行云、流水、清风,流水的兰州拉面、自助餐;行云的刀削面和糯米饭,三楼也都是各式小吃。

 

杭州理工大学,同为理工科院校,男女比例和食堂都让隔壁的杭电人眼红耳热。


 浙江理工大学的网红餐厅,走的是工业风。


玫瑰园早餐自带香酱饼、杂粮煎饼、炒粉干等硬通货,桂花园中餐的红烧肉、油爆虾更是不虚饭馆水平,搭上紫薇阁的独立电梯,铁板年糕、旋转小火锅更是吃不完!


别说了,找理工的同学只有蹭饭二字。


 旋转小火锅,虽然只有三个食堂,但细分下来,22、23食堂才是理工人的真爱,弄不清楚这些数字的还是找个理工朋友吧!图源水印


杭州师范大学则阔气得像马云撑腰。

 重生之官路商途

食堂2元的盖浇饭,一卖就是十几年,餐餐还都有虎皮包肉、狮子头、贡丸、海带、大白菜,四荤四素八种菜。最暖开学第一天心的是都便宜到白菜价了,还可以免费续饭。


 一荤一素,两元钱,陪伴了多少考研学子的复习时光?


诺大个下沙,当然不能只靠食堂大锅菜构成江湖。

 

虽说同属一家人,大学城内部却因商圈划分地盘。最早是弗雷德—高沙路商圈一家独大,现在浙财,工商,杭师,钱塘江边三姐妹也因为宝龙广场底气十足。


 下沙最著名的商业街——高沙商业街。2004年崛起,聚集了众多苍蝇馆子和连锁美食店。


那些在激烈竞争中还能坚持数年的馆子,早就修炼出非凡的功力。被新疆同学一致认为是杭州最正宗的「新疆1号大盘鸡」


 新疆大盘鸡,几度传出关店传闻,不知道现在还在不在


一到周六日就挤满了社团聚餐的「广源东北菜」;还有辣到扶墙而出的「阿臻味道米粉」,有些人读了四年书,连高沙美食街都走不出去。


 广源东北菜,高沙聚餐的最佳选择,量大价格还实惠,一到晚上就充斥着荷尔蒙与热气,混杂着酒香和菜香。请东北朋友们点评一下锅包肉是否正宗。图源@马达酱米饭


曾经以为这样的日子一眼望不到头,结果刘忠巍现在独自一人饥肠辘辘的时候,最想念的还是曾经深夜复习叫的一武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食份鸡排李秀彬。


毕业前,同学们都心照不宣的冲了饭卡跑去食堂吃饭,以为这样就能和学校再贴近一点,其实只剩下一句:吃完食堂,我们江湖再见。


 出了大学的鸡排饭,都失去了灵魂


杭州大学美食图鉴


杭州大学大多处在黄金地段,沿着地铁就能一路吃吃喝喝。


那些以吃饭闻名的大学,有空真想再回去打卡一遍。


 浙江大学城市学院 



舟山东路,一个提起来城院学子就热泪盈眶的地标,一个杭州美食街永远也翻不过的高山。

 

所有纠缠不清的情绪,武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食在舟东人心里都踏踏实实地落在了这一千多米长窄街的500多家店上:九份芋圆、邻居饼屋、阿浩盖浇王、花哥双皮奶、新安江奶酸菜鱼……哪个不是大名鼎鼎的市井美食?哪个不是舟东人不愿意屡次回来探访,熟悉又陌生的回忆?

 

当年每一个踏进湖州街51号的懵懂少年少女,都不会想到日后会如此留恋这片地方。


 舟东美食,图源水印


 武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食;浙江大学紫金港校区 



浙江大学5个小区里,只有紫金港敢和玉泉双雄争霸,其他校友只配躲在角落哭泣。

 

临湖餐厅的牛排、麦香餐厅的学霸餐都是信仰,但堕落街的大鸡腿才是紫金港校区最独特的标志。

 

「大鸡腿」,流行于浙大学生间的硬通货,几乎在附近所有烧烤店都能找到。签个到?代个课?借笔记抄抄?没问题,一个大鸡腿就行!


 武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食;浙大大鸡腿


 浙江工业大学屏峰校区 



浙江工业大学,省内的万年老二,只有亚洲最大食堂「养贤府」才能养活憋屈的工科男。

 

养贤府,虽然怎么读都有一种「猪厂」的感觉,但还是靠着香煎大排、烤秋刀鱼还有最日常的葱油拌面,踏踏实实地填饱了无数工大学子的胃。

 

到了夜宵武磊,藤壶-拉面在欧洲,兰州拉美,中国传统美食时段,家和堂则是独占鳌头。啤酒饮料小烧烤,一周三顿吃不饱!


 杭州师范大学仓前校区 


 杭师大出门就是仓兴街,美食一条街


同样是杭州师范大学,大仓前校区的同学简直让下沙的同僚嫉妒到眼红。

 

继承了10多年的2元盖浇饭不说,食堂更新、选择更多,神龙见首不见尾的杭州夜宵传奇老杨烤小黄鱼也潜伏在这里。

 

最气人的是出门就踏进国家4A级旅游小镇梦想小镇,小镇一条街上光奶茶店就有五六家,日料、韩式烤肉、贵州黄牛肉火锅更是样样不缺,每个周五晚上,抱团打卡几乎成了师范学子固定的娱乐项目。


 碳烤小黄鱼


 浙江传媒福山外国语小学家校桥学院下沙校区 

 


浙传麦杰美食广场进门第一家——老蔡头桂林米粉,有的人来了三四回都碰上老板关门悻悻而归。

 

走路都梨花带雨的浙传妹子,偏偏能忍受得了老板娘的暴脾气。没办法,为了一玩物碗干煸鸡丁粉/饭嘛!

 

鸡丁+鸡蛋+青椒的组合,爆炒一番偏偏是最鲜美的浇头,无论是饭、粉、面,有这组合作伴都立刻有了灵魂。


 干煸鸡丁饭


 杭州电子科技大学 



杭州电子科技大学独揽7个食堂,在下沙人尤其是边上的传媒人眼里,简直是天堂所在。

 

教学区与生活区交界的食堂三楼美食城,15元左右就能吃到饱:台南小铁板吱吱作响,镬气十足;骨头饭汤鲜料多,一元就能加个菜;还有门口的点菜窗口,一整个柜台有50多种菜,直接逼出选择困难症……


出了大学,就没吃过比美食城里还美味的垃圾食品。


 杭电美食城的炒菜


 浙江农林大学 



浙江农林大学,杭州环境最好的大学。把一整个东湖都据为己妊娠糖尿病有,天鹅成双对,大草坪上还到处都有不怕人的猫猫狗狗供人白嫖。

 

校园里的西径食堂也秉承亲近自然的风格,吊顶做成四块超大尺寸幕布,投位置射四季自然风光,紧跟时下最流行的「沉浸式体验」。

 

如果有幸遇到每年捕鱼网络季,那一整个东湖的大鱼都要被农林大的厨子们用花样方式送上餐桌,最关键的是:免费品尝。



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